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北海道の味 『子和え』 大好き!

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うちのくらし

『つきこんにゃくの子和え』を召し上がったことはありますか?

つきこんにゃくの子和えとは

『子和え』とは北海道の郷土料理です。
秋から冬にかけて生たらこがスーパーに並び始めているのを見かけたら

uchi
uchi

子和えが食べたい♪作らなくっちゃ。


という気持ちになるのです。
北海道の方なら共感してくれるはず。
だって、作り立てはもちろん子和えは冷めても美味しいのです。

生たらこの見た目はグロイ

新婚時代、子和えを作ろうとスーパーに生たらこを買いに行った時のこと。
初めて真鱈の子を見て思ったことは

uchi
uchi

え?これ自体が生き物に見える👀キモイ・・・


これを初めて見て食べようを思った人がすごいよね。
多分漁師さんよね。
もしくは漁師さんの奥さんかな?

無人島生活のように、真鱈を丸ごと鍋に入れて醤油と酒で煮込んでしまえ~って
食べてみたらうぉーー旨い~ってなったのかな。

作り方は簡単です。

  • 生たらこ(真鱈かスケソウダラの子)
  • つきこんにゃく(お徳用の400g)フライパンで空炒りするか熱湯をかける
    サラダ油
    水 100cc程度
    醤油 砂糖 みりん 酒 大さじ1くらい
  • めんつゆ 適量
    和風顆粒だし 適量

私の料理はおおざっぱなので、味を見ながらコトコトと煮汁がなくなるまでコトコト煮ていきます。甘みが足りなければ砂糖を、濃くしたければ醤油を回し入れます。

あとはビールを注ぐだけ🍺
っていつもすでに飲んでいるけどね。

炊き立てご飯に本当に合う!
お酒のつまみにも合う!
お弁当のおかずとしても使いまわせて冷めても旨い。
日持ちもするけど、美味しいからすぐになくなる。


子供も大人も大好きな味、「つきこんにゃくの子和え」


真鱈の子や助宗タラの子は北海道以外でもスーパーで売っているのかな?

道内の転勤しか経験したことがないので、北海道内ならスーパーで売っていますが、
関東や関西、九州などでも季節になれば魚コーナーにあるのかな?


ご存じの方がいたら、ぜひ教えていただきたいです。


今度、旅行に行く際は地元のスーパーに足を運ぶという観光を組み入れたいなぁ。



観光地を巡るのも楽しいけれど、そこに暮らしているが普通に食べているけれど、私にとっては驚きな物と出会えそうです。

コメント

  1. M より:

    子和え!美味しそう〜(*´﹃`*)
    私も好き!でも作ったことない🤣🤣🤣
    いつも親から作ってもらったものを食べるのみ😝今度作ってみようかしら〜それにしてもグロいね。ほんとあれを食べようと思った人すごいよね〜
    子和えにビール🍺最高でーす笑

    • とっても簡単だからぜひぜひ作ってみて~♬しかも煮込むだけだから超時短で出来ちゃうよ♡この時期はお安いしね。いつもコメント嬉しい。ありがとう!メルアド入れなくても気軽にコメントできるように修正しました(*’▽’)

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